Pinot Noir

Vin rouge léger avec une belle acidité. Il accompagne les viandes.
Issus de vignes au sol caillouteux, les parcelles de pinot noir sont cultivées dans le respect de l'agriculture biologique comme toutes nos vignes. Converti à l'agriculture biologique depuis 1998, notre domaine utilise la fauche et le labour plutôt que le désherbage et nous utilisons le cuivre et le soufre pour lutter contre le mildiou et l'oïdium.

Vinifié à partir de levures indigènes afin de garder les caractéristiques de son terroir, seul du soufre est ajouté dans nos vins.
Macéré pendant une semaine après vendange, il finit sa fermentation en cave sur lies fines et est mis en bouteilles l'été suivant la vendange.

Millésime 2019
Alcool: 12,53%
Sucres: 0,8 g/L
SO2 total: 49 mg/L